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Tourenbericht 15/11 Mühlenbesichtigung

Führung durch die letzte Münchner Kunstmühle.

am 9. 7. 2015

Teilnehmer: (21)

Manfred Bauer, Magdalena Bauer, Martin Bechteler, Ruth Bechteler, Annegret Beiler *), Manfred Beiler, Anneliese Berger, Walter Berger, Annemarie Busse, Günter Busse, Rosa Hirsch, Ropswitha Kausch, Fini Schmid, Werner Schmid, Bärbel Stössel, Ludwig Stössel, Renate Tremmel, Klaus Wermuth,  Klaus Weyrauch, Monika Weyrauch, Hans Witte.

*) Organisation

Ablauf der Besichtigung:

Wir treffen uns pünktlich am Isartor um von dort zu unserer Besichtigung zu starten. Unser Ziel ist die Hofbräuhaus Kunstmühle in der Neutorgasse. Diese ist nicht nur die letzte sondern wahrscheinlich auch eine der ersten Mühlen in München.

Schon auf einem hölzernen Stadtmodell Jakob Sandners von 1570 steht an der Stelle der heutigen Mühle eine Malzmühle. Nachdem das Hofbräuhaus aus dem Alten Hof ans Platzl umgezogen war, wird 1677, hinter der Stadtmauer am Kosttor, ein neues Malzhaus erbaut. 1703 läßt Churfürst Max Emanuel eine Malzbrechmühle mit 4 Gängen errichten.

Dies nur kurz zu den Anfängen, weitere ausführliche Informationen zur Geschichte sowie zur Technik, gibt es auf der Internetseite der Mühle www.hb-kunstmühle.de.

Über den Ablauf des Mahlvorgangs, für den sich die Maschinen über mehrere Stockwerke verteilen, werden wir ausführlich bei einer sehr interessanten Führung informiert. Neu ist dabei sicher für die Meisten von uns, dass der Mahlvorgang nicht mittels zweier Mahlsteine, sondern mit zahlreichen nacheinander zu durchlaufenden Stahlwalzen, die das Korn immer feiner zerquetschen, erfolgt.

Nach Ende des Rundgangs haben wir noch Gelegenheit zum Einkauf in dem angeschlossenen Mehlladen und in einem kleinen Bäckereigeschäft.

Danach geht es aber noch weiter zu einem Imbiss im nahe gelegenen Biermuseum, wo dann dieser Nachmittag seinen runden Abschluss findet.

 
I. A. Werner Schmid

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